Giới thiệu công nghệ Chiên Chân Không
Công nghệ chiên sấy chân không là các sản phẩm rau củ quả được chiên (hoặc) sấy trong môi trường chân không 1.Đặc tính công nghệ chiên chân không Công nghệ chiên chân không có tác dụng tăng giá trị dinh dưỡng của sản phẩm nhờ thoát hơi ẩm, tăng hàm lượng chất khô và hàm lượng dầu. Chiên chân…
Các phương pháp sấy khô truyền thống
Sấykhôlà một phương pháp bảo, trong đó sản phẩm được sấy khô (khử nước hoặc sấy khô ). Sấy khô ức chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm men và nấm mốc thông qua việc loại bỏ nước .Loại bỏnước ra khỏi sản phẩm đã được sử dụng rộng rãi cho mục đích này từ thời cổ đại;vàđược biết…
Tìm hiểu về hoa quả sấy khô – Bài 2 Sản xuất hoa quả sấy.
gày nay, trái cây sấy khô được sản xuất ở hầu hết các vùng trên thế giới, và mức độ tiêu thụ là rất lớn. Theo một nghiên cứu tại Hoa Kỳ, người Mỹ tiêu thụ trung bình 2,18 lb (1 kg) trái cây sấy khô trong năm 2006. Nho khô chiếm khoảng hai phần ba số này. California sản…
Tìm hiểu về hoa quả sấy khô – Bài 1 Hoa Quả Khô là gì?
Hoa Quả Sấy Khô là những loại quả mà phần lớn lượng nước được loại bỏ, bằng một cách tự nhiên, hoặc có nhiều cách để làm cho lượng nước bốc hơi ra khỏi bề mặt của quả thông qua ánh nắng mặt trời làm khô, thông qua việc sử dụng máy sấy chuyên dụng.Trái cây sấy khô có truyền thống lâu…
Các phương pháp sấy khô truyền thống
Sấy khô là một phương pháp bảo, trong đó sản phẩm được sấy khô (khử nước hoặc sấy khô ). Sấy khô ức chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm men và nấm mốc thông qua việc loại bỏ nước . Loại bỏ nước ra khỏi sản phẩm đã được sử dụng rộng rãi cho mục đích này từ thời cổ đại; và được biết…